La santé est la chose la plus précieuse que nous ayons et c’est pourquoi il est de notre devoir d’en prendre soin. Malheureusement, ce n’est pas toujours comme nous le souhaiterions et tout au long de notre vie, nous avons des maladies plus ou moins graves. Il peut s’agir aussi bien de petites infections relativement inoffensives que de maladies plus graves, notamment le cancer de divers organes internes. Les causes de leur développement sont variées, et l’une des plus courantes est le stress oxydatif, résultat de l’action de dangereux radicaux libres. Leur influence destructrice sur l’ensemble de l’organisme doit être immédiatement contrée en introduisant dans notre alimentation des produits riches en antioxydants, également appelés antioxydants.

Que sont les radicaux libres et comment ils attaquent notre corps

Radical libre et antioxydant

Les bienfaits des antioxydants pour notre santé sont nombreux et nous les détaillons ci-dessous. Cependant, nous devrions d’abord apprendre quels sont leurs antagonistes, c’est-à-dire les radicaux libres contre lesquels ils doivent constamment lutter.

Par radicaux libres, également appelés espèces à oxygène réactif (ROS), nous entendons les atomes d’oxygène qui, à la suite de divers processus, ont “perdu” un électron normalement situé dans leur dernière orbite. Dans une telle situation, l’atome commence à se comporter “agressivement”, à la recherche de cet électron manquant, voulant rétablir l’équilibre perturbé. À cette fin, il attaque les atomes d’oxygène voisins, même s’ils ne sont pas dotés d’un électron, et en les privant d’un électron, il déclenche une “réaction en chaîne” spécifique, à la suite de laquelle de plus en plus de radicaux libres sont produits dans le corps humain, se multipliant à un rythme rapide. Un autre danger très grave est que, dans de nombreux cas, ils endommagent non seulement les autres atomes d’oxygène, mais aussi les atomes de protéines, qui sont essentiels à la santé.

Les causes des radicaux libres

L’une des pierres angulaires de notre bonne santé est donc un équilibre constant entre la quantité de radicaux libres et les antioxydants qui les combattent. La formation de ces molécules dangereuses est due à de nombreuses raisons, dont certaines nous sont malheureusement imputables, et les causes les plus courantes sontles suivantes :

  • une mauvaise alimentation entraînant de fortes perturbations des réactions métaboliques qui ont lieu dans l’organisme, dominées par des aliments hautement transformés extrêmement nocifs qui perturbent rapidement l’équilibre oxydatif naturel ;
  • Exposition prolongée au rayonnement UV ;
  • la pollution de l’air comme le smog ;
  • vivre dans un stress constant, en ruinant le corps tant mentalement que physiquement ;
  • la surconsommation d’alcool, qui nuit souvent à la santé de manière irréversible ;
  • le tabagisme compulsif ;
  • la prise de certains médicaments sans consultation préalable d’un médecin ;
  • le manque de rythme de veille, les problèmes d’endormissement et l’insomnie ;
  • un entraînement physique trop intense, en particulier la musculation, après quoi le corps met beaucoup de temps à récupérer.

Maladies causées par un excès de radicaux libres

médecin au bureau

Toutes ces causes, qui entraînent une augmentation rapide des radicaux libres, sont en même temps responsables du développement de nombreuses maladies, dont les plus dangereuses sont divers types de cancer. En outre, ces atomes non appariés, qui voyagent dans le corps et endommagent notre DNA, peuvent également devenir la cause de maladies telles que

  • les maladies cardiovasculaires, en particulier l’athérosclérose, l’hypertension, l’infarctus ;
  • l’accident vasculaire cérébral ;
  • La maladie Alzheimer et Parkinson ;
  • des problèmes oculaires tels que la cataracte ;
  • les maladies de la peau, l’eczéma, le psoriasis, l’acné ;
  • le vieillissement accéléré et prématuré de la peau ;
  • la gastrite ou la duodénite ;
  • l’insuffisance rénale ;
  • pancréatite chronique ;
  • l’arthrite ;
  • le diabète de stade I et II.

Les antioxydants, une barrière contre les atomes d’oxygène non appariés

Comme vous pouvez le voir dans les exemples ci-dessus, il est impossible d’ignorer l’action destructrice d’un excès d’atomes d’oxygène non appariés, qui font parfois de réels ravages à l’intérieur de notre corps. La seule protection efficace contre eux est la fourniture de munitions appropriées, qui sont des antioxydants. Il s’agit de composés chimiques qui non seulement atténuent les effets des radicaux libres, mais les éliminent aussi de l’organisme, empêchant ainsi des dommages cellulaires irréversibles.

Agissant à l’intérieur de notre corps, les antioxydants peuvent être divisés en deux groupes, qui se distinguent par la façon dont ils sont formés et l’endroit où ilsle sont :

1. les antioxydants endogènes

Comme son nom l’indique, synthétisé naturellement par notre corps, qui comprend, entre autres, les composés suivants :

  • lacoenzyme Q10, qui s’oppose à l’oxydation des lipides et protège ainsi les membranes cellulaires, un composant de nombreux produits cosmétiques anti-âge et restaure la fermeté et l’élasticité de la peau ;
  • leglutathion, qui détoxifie le corps au niveau cellulaire, en éliminant toutes les substances qui menacent la santé ;
  • L’acide alpha-lipoïque, qui non seulement élimine les radicaux libres par lui-même, mais renforce également les effets d’autres antioxydants tels que la vitamine C ;
  • Labilirubine, également caractérisée par un fort effet anti-inflammatoire, et des taux plus élevés dans le sang protègent mieux contre le cancer du poumon, causé entre autres par le tabagisme compulsif ;
  • Lal-carnitine, un composé chimique également connu pour ses propriétés amaigrissantes, intervient dans le transport des cellules adipeuses vers les mitochondries, où elle est convertie en énergie ;
  • lamélatonine, qui aide également à résoudre les problèmes de sommeil, soulage les états de tension nerveuse élevée, y compris les symptômes de stress, et vous aide à vous détendre et à vous relaxer complètement.

2. les antioxydants exogènes

Vitamines et minéraux

Des substances que notre corps est incapable de produire par lui-même, ou qu’il produit en quantité insuffisante, alors qu’elles sont tout aussi nécessaires pour neutraliser les radicaux libres. C’est pourquoi ils doivent être fournis par des sources extérieures, le plus souvent avec des aliments ou des compléments alimentaires qui les contiennent, et ces composés incluent :

La vitamine A

Aussi appelé rétinol ou bêta-carotène, l’un des plus importants pour la santé, dont les carences se manifestent par des troubles visuels, une immunité affaiblie, une fragilité et une fragilité des cheveux conduisant même à la calvitie, une peau sèche et une susceptibilité accrue aux maladies, à l’eczéma ou à l’acné.

La vitamine C

Bien connu, largement utilisé en médecine et en cosmétique, l’acide ascorbique, l’un des plus puissants antioxydants naturels, soutient l’action d’autres vitamines telles que la vitamine E, régule la pression sanguine, la fonction cardiaque et l’ensemble du système circulatoire, abaisse le taux de cholestérol LDL dans le sang, responsable de la synthèse du collagène, accélère la cicatrisation des plaies, augmente l’immunité.

Vitamine E

Selon de nombreux spécialistes, c’est l’antioxydant le plus puissant, également connu sous le nom de “vitamine de la jeunesse”, qui offre la plus grande protection contre le stress oxydatif, prévient le phénomène d’agrégation, c’est-à-dire l’agglutination des plaquettes sanguines, et veille au bon niveau de cholestérol. De plus, il favorise la vue, améliore l’efficacité musculaire, permet une activité physique plus intensive nécessaire à la lutte contre le surpoids, hydrate et lubrifie la peau, stoppant ainsi le processus de vieillissement.

Polyphénols

Substances qui réduisent considérablement et rapidement le risque de cancer, améliorent le fonctionnement du cœur, du système circulatoire et du système immunitaire, régulent la pression sanguine, scellent les parois des vaisseaux sanguins, ont des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques.

Minéraux

Le zinc, essentiel à la santé des cheveux, de la peau et des ongles ; le cuivre, qui n’est présent qu’en quantités infimes, conditionne la bonne croissance des vaisseaux sanguins et des cellules immunitaires, aide à stocker l’énergie dans les mitochondries ; le sélénium, qui soutient la fonction thyroïdienne et prévient son hyper- ou hypothyroïdie, ainsi que la pancréatite et la douleur accompagnant les affections inflammatoires des articulations.

Flavonoïdes

Un autre antioxydant nécessaire à une bonne santé durable, dans ce cas d’origine végétale, d’un effet thérapeutique même polyvalent. Ils renforcent les parois des vaisseaux sanguins affaiblis par les maladies, contrecarrent les symptômes gênants des allergies, combattent les virus en plus des radicaux libres, aident à éliminer les toxines de l’organisme par une action diurétique, augmentent l’absorption des vitamines et autres nutriments.

Les antioxydants dans l’alimentation, les produits qui en contiennent

les produits contenant des antioxydants

Ainsi, si nous ressentons les effets négatifs des radicaux libres, nous devrions immédiatement changer de régime alimentaire, faire attention à la présence de produits ayant une activité antioxydante prouvée. Contrairement aux apparences, composer un tel nouveau menu n’est pas difficile, des informations à ce sujet peuvent être facilement trouvées sur des sites web consacrés à un mode de vie sain, on peut toujours consulter un médecin ou un diététicien. Sur la liste des produits qui, selon les recommandations des spécialistes, nous protégeront du stress oxydatif, doitabsolument figurer :

  • lesfruits et légumes frais, qui sont la source la plus riche des vitamines et flavonoïdes décrits ci-dessus, et dont la plupart se trouvent dans le poivron rouge, les épinards, le brocoli, le persil, le chou-fleur, les pommes de terre, les oignons, les tomates, les oranges, les framboises, les citrons, les pamplemousses ou les ananas
  • Leslégumineuses, telles que les pois, les haricots et les fèves, qui contiennent de grandes quantités du précieux zinc ;
  • lesproduits animaux, les poissons de mer, les maquereaux, les sardines, le foie, la viande de volaille, lesproduits laitiers et les œufs, qui fournissent à l’organisme le coenzyme Q10, les polyphénols et la vitamine A ;
  • Noix, noisettes, noix et noix du Brésil, qui contiennent à leur tour du sélénium et du zinc ;
  • lesgraisses végétales, mais seulement celles qui sont saines comme l’huile de coco, dans laquelle on trouve, outre les vitamines A et E, les précieux acides gras polyinsaturés Omega – 3, bénéfiques pour notre cœur ;
  • lethé vert, non seulement propice à une réduction rapide du poids, qui est aussi une autre source de polyphénols, et dont l’effet antioxydant est également démontré par le houx paraguayen, si populaire et sain yerba mate. Bien que de grandes quantités d’alcool ne soient pas recommandées, un verre occasionnel de vin rouge sec aidera également à se débarrasser des radicaux libres ;
  • Les céréales complètes, le pain noircomplet, les pâtes complètes, le riz brun, le gruau et le son, sans lesquels nous ne pouvons pas veiller au bon niveau de minéraux antioxydants et de fibres alimentaires, nécessaires au bon déroulement de tous les processus digestifs.

Sources :

  • https://www.healthline.com/health/oxidative-stress
  • https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-antioxidants
  • https://www.healthline.com/nutrition/antioxidants-explained